苹果籽有毒吗(为什么不能吃苹果核？)

为什么不能吃苹果核?

不能吃。果核含氢氰酸。 与樱桃和杏仁一样,苹果种子也含氰化物,但含量不高。苹果种子一不小心就会被人吃到,但是只有吃下很多人才会感到不舒服。因为空气中有氧气有细菌,细菌在苹果上繁殖导致苹果核腐烂; 空气中有各种各样的真菌,还有孢子,这些东西在适宜的温度湿度下,就会在食物上萌发生长。

苹果籽打碎了不可以吃，苹果籽含有氰苷成分，通过水解会产生剧毒的氢氰酸，如果大量的食用，会引起中毒，对健康存在着非常大的威胁。苹果核中的苹果籽有一定的毒性。苹果籽中含有一种有毒的氰甙类物质，被称为扁桃甙，进入到人体之后会在人体的肠道内被细菌消化代谢成氰化物，此时就会对人体的健康造成不利的影响。

苹果核与苹果子都含有一种有害物质氢氰酸,氢氰酸会导致头痛,头晕,严重时可能会出现昏迷。所以苹果核与苹果子一定不要吃。苹果核中含有氢氰酸，对于氢氰酸的毒性，相关专家解释，氢氰酸的致毒剂量是每公斤体重2毫克。而每克的苹果籽中的氰苷能产生的氢氰酸大约只有几百微克。苹果籽含有氢化物。苹果核含有少量有害物质—氢氰酸，属于剧毒类。氢氰酸是氰化氢的水溶液，是一种极弱的酸，易挥发。氢化物是氢与其他元素形成的二元化合物，氰化氢是氢化物的一种，因此氢氰酸也属于氢化物。苹果种子也含氰化物，但是，量要比前两种少得多。苹果种子一不小心就会被人吃到，吃一点没什么，但是只有吃下很多你才会感到不舒服。一个苹果的种子不会毒死人，但是，只要吃得多完全有可能中毒死亡。

苹果籽有毒，不过吃下一两颗籽也不会有生命危险。苹果籽含油率为28.9％,其中主要脂肪酸油酸和亚油酸的含量分别为33.6％和55.5％。籽仁中含蛋白质和淀粉分别为48.72％和5.01％。5克苹果籽是否会产生危害与摄入量有关: 如果是偶尔吃了1.5克苹果籽,一般不会产生危害。 如果是长期大量摄入1.5克苹果籽,可能会产生危害。