回鱼和鮰鱼(鮰鱼与回鱼的区别？)

鮰鱼与回鱼的区别?

回鱼是鲶鱼的一个种类。没有区别。长吻鮠(Leiocassis longirostris)属鲶形目，鲿科，鮠属，又名鮰鱼。不同的地方，鮰鱼有不同的叫法，上海称“鮰老鼠”、四川名“江团”，贵州则唤之为“习鱼”。回鱼是鲶鱼的一个种类。 鲶鱼,同鲇鱼。分种较多,常见有鲶鱼(土鲶)大口鲶鱼、胡子鲶(塘鲺)革胡子鲶(埃及胡子鲶)客家俗称滑哥鱼。鮰鱼是长江水产的三大珍品之一，学名叫做“长吻鮰”，因与“回”同音，在民间被称为“回鱼”。这种鱼只在大江大河的激流乱石之中可见，在湖泊中很难见到，溪或堰塘中不会有，一般在10m以上深度水域生存。

鮰鱼和生鱼是两个不同的概念。区别在于它们的处理方式和口感不同 鮰鱼是一种淡水鱼,又称泥鳅、泥鳅鱼等。鮰鱼是鮰科、鮰科鱼类。属大型鱼类,最大个体可达20千克以上,体型较长,前部较宽肥,后部较细长,头部较长。鮰鱼与回鱼仅是写法不同，在鱼类中没有区别，是同一种鱼。鮰鱼下身略带粉红，无鳞，粗长，腹部膨隆，尾呈侧扁。在菜谱中应以当地常用写法较好。回鱼是指长吻鮠，别称鮰鱼、江团、肥沱等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲇形目、鲿科、鮠属淡水鱼类，我国除西北高原地区外普遍都有分布，具有极高的食用价值和经济价值。

尾巴不同 鲶鱼的尾巴是圆扇形的,鮰鱼尾巴和普通鱼一样是分叉的又叫'江团'、'肥头鱼'。是的，回鱼和鮰鱼都是长吻鮠的别称。长吻鮠是鲿科、鮠属鱼类。体延长，前部粗短，后部侧扁。头略大，后部隆起，不被皮膜所盖；上枕骨棘粗糙，裸露。吻颇尖且突出，锥形。口下位，呈弧形。唇肥厚。上颌突出于下颌。长江回鱼和清江鱼的区别鮰鱼妹妹 清江是长江一级支流,古称夷水,因"水色清明十丈,人见其清澄",故名清江。

回鱼是鲿科、鮠属的一种底层鱼类，其又名长吻鮠、鮰鱼、江团等，前部粗短但后部侧扁，头后部隆起，不被皮膜覆盖，上枕骨粗糙、裸露，吻部尖而突出，常生活在水流缓慢、水深且石块较多的地区。一样的。鮰鱼(鮠鱼)下身略带粉红,无鳞,粗长,腹部膨隆,尾呈侧扁。这鮰鱼是何方神圣?

不同的地方，鮰鱼有不同的叫法，上海称“鮰老鼠”、四川名“江团”，贵州则唤之为“习鱼”。长吻鮠体长，吻锥形，向前显著地突出。口下位，呈新月形，唇肥厚，眼小。须4对，细小。回鱼即鮰鱼， 鮰鱼是长江水产的三大珍品之一，学名“长吻鮰(鮠)”，因与“回”同音，民间通称“回鱼”。

一样。回鱼与鮰鱼仅是写法不同，在鱼类中没有区别，是同一种鱼。鮰鱼的形态特征如下：体延长，前部粗短，后部侧扁。头略大，后部隆起，不被皮膜所盖；上枕骨棘粗糙，裸露。吻颇尖且突出，锥形。口下位，呈弧形。“阳春三月啖江鲜”,以前每到这个时候,长江地带都会有不少慕名而来的钓友,找上一个好位置,寻找一种叫长吻鮠的鱼。鮰鱼是长江水产的三大珍品之一，学名叫做“长吻鮰”，因与“回”同音，在民间被称为“回鱼”。这种鱼只在大江大河的激流乱石之中可见，在湖泊中很难见到，溪或堰塘中不会有，一般在10m以上深度水域生存。