泥鳅钻豆腐(泥鳅加什么补性功能好)

泥鳅钻豆腐的做法

泥鳅钻豆腐的做法如下：食材：泥鳅200克、豆腐200克、香葱适量、生抽适量、料酒适量、老抽适量、糖适量、生姜适量、生粉适量、虾酱适量。把泥鳅剖腹洗净，并搓掉表面那一层滑的东西。起油锅，加入蒜泥和生姜爆香。泥鳅炖豆腐是一道经典的汉族名菜。泥鳅肉质鲜美,营养丰富,富含蛋白质,还有多种维生素,并具有药用价值,是人们所喜爱的水产佳品。

青龙进洞又名泥鳅钻豆腐、貂蝉豆腐、汉宫藏娇、玉函泥，是一道来自民间的传统风味名菜，具有浓郁的乡土气息，中国除西部、西南部省份外，多地均有制作。泥鳅钻豆腐这道菜是有的,不过没有传说的这么神奇,就是豆腐焖泥鳅。 泥鳅钻豆腐又名貂蝉豆腐、汉宫藏娇、玉函泥。传说是由周口渔民邢文明创制而成的。

姜拍松，泥鳅静养几天后洗净；锅内放入冷水，开小火，将豆腐放在锅中间，把泥鳅放在周围，待锅中的水慢慢加热，泥鳅就会往豆腐里钻；在泥鳅全部钻进豆腐后，将豆腐取出，放在汤碗中，灌上高汤。“泥鳅钻豆腐”在湖南张家界地区是土家人喜爱吃的一道菜,这道菜营养特别丰富,又特别鲜嫩,其味特美,是土家人招待贵客的美味佳肴。主料 泥鳅500克 豆腐250克 辅料 红小米椒8根,生抽一勺,蒸鱼豉油一勺,老抽3-5滴,小米青椒4根,大蒜一把,姜片3-5片,香葱适,量啤酒半听,水适量。

泥鳅钻豆腐里的泥鳅当然不要杀死了，要的就是那个劲头。不用那样把泥鳅肚子里的东西弄出来，因为，在做这道菜之前，先将小泥鳅放在清水中养上几天，换水勤的好处是让它们吐尽腹中脏物。然后把洗干净的泥鳅，全部倒入锅中，这时的泥鳅，我们要开小火慢慢对其进行加热。随着水温不断升高，泥鳅在锅中就会不断跳动，并不断地钻入豆腐中。温度越高了，泥鳅就钻得越快。我虽然见过,但是从来不推荐这样的菜。打心里有点觉得太过于“残忍”,咋们暂且不讨论它叫什么菜,它还有一个名字叫泥鳅钻豆腐,我想说的是这道是怎么做出来的。