刀鱼怎么煎(刀鱼的煎制方法)

刀鱼的煎制方法

带鱼择洗干净，去头尾内脏，用刀斩成10公分的段。用刀在带鱼段上浅浅的切几刀，洒上精盐，腌渍30分钟。做法一：刀鱼洗净切块，锅入油大火煎至变色；一面变色后翻面同样煎至变色沥油夹出（煎鱼时注意吸干鱼表面水分以防迸溅）。做法二：收拾好刀鱼，去除内脏，清洗好。腌制刀鱼。刀鱼正反面都裹上面粉，锅中放油，放入刀鱼，葱姜控水，也放入锅中，中小火煎。请点击输入图片描述 葱发黄的时候取出，注意别糊了，刀鱼翻面。姜变色的时候取出姜。 将腌制好的刀鱼放入盆中,用清水浸泡24小时,换水2-3次。去除咸鱼上的灰尘和盐。 按1:2的比例加入1勺淀粉和2勺面粉,打入一个鸡蛋。

煎的金黄,一段一段的,肉质肥厚,吃起来鲜香无比。过年过节也少不了这道菜。刀鱼怎么煎的外酥里嫩呢?【食材】刀鱼两条,葱姜适量,料酒一茶匙,白胡椒粉一茶匙,生抽半茶匙,盐一茶匙,白糖少许,淀粉半碗,面粉半碗。

原料:刀鱼500克,红绿椒、葱花、元葱各2克; 调料:盐2克、味精5克、胡椒粉3克、鲜味酱油10克、白醋5克、花雕酒10克、鸡粉8克。所以糖糖今天给大家带来一道非常香的家常菜——香煎带鱼。带鱼又叫刀鱼、裙带鱼等,全长一米多,生性凶猛,生活在海中。

步骤/方式1 带鱼清洗干净、剪去头尾 步骤/方式2 剪去背鳍 步骤/方式3 划开肚子、清理掉内脏 步骤/方式4 靠近脊骨的污血、清理干净 步骤/方式5 用钢丝球刷掉鱼鳞。【香煎刀鱼】【所用食材】带鱼（刀鱼）、鸡蛋、面粉、大葱、生姜、花椒；精盐、料酒【步骤】步骤一：挑选肉质紧实、外表鲜亮的带鱼，去除内脏洗净，然后切成段沥干水分备用。步骤二：大葱、生姜切丝备用。

刀鱼250克，花生油适量，盐1勺，花椒粉1勺。把刀鱼收拾好，清理干净，放在盘子中待用。加入适量的盐和花椒粉腌制半个小时。平底锅中加入花生油，点火，把刀鱼摆放在平底锅中。煎刀鱼是一道非常美味的菜肴,以下是一些煎刀鱼的技巧和建议,希望对您有所帮助: 选择新鲜的刀鱼:煎刀鱼的关键在于鱼的新鲜度。

干煎带鱼,经典家常菜,也是一道香味儿藏不住的菜。每次煎鱼,远远的就能闻到它的香味,香气特别馋人,真的是“隔壁小孩都馋哭了”那种。方法一：1.刀鱼洗净，切段，并在刀鱼身上反正面，斜刀划两刀，入骨为止。2.盐、料酒、味精、胡椒粉腌制20分钟入味。3.先用姜片擦一下锅，到少许底油。4.热锅凉油下入鱼，煎两面金黄即成熟。平底锅中小火煎至两面金黄出锅!很香小贴士中小火慢慢煎,不要急!做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

原料:刀鱼、油、淀粉、盐、五香粉、料酒。 做法: 1.把收拾好的刀鱼煎成小段改花刀,料酒,盐,五香粉腌制30分充分入味。 2.准备干淀粉适量。煎锅烧热,我是用电饼档煎的,只要是平底的,什么都行烧热倒入油,油热后放入姜片和小葱,炒出香味把姜片和小葱用筷子夹出去。刀鱼切段，背上斜切两刀葱切片。姜切丝，蒜切片备用。刀鱼用料酒腌制十五分钟。腌制以后，再用葱、姜、蒜去腥，加入盐、酱油、五香粉、味精搅拌均匀。打小就爱吃带鱼,每年春节老妈都要煎带鱼,煎完直接吃或红烧都特别好!年的味道,家的味道!带鱼要选肉质鲜嫩细腻,紧实劲道的舟山带鱼为最佳!